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料理秘訣：1.加洋蔥，味道更香甜2.加芝麻醬，增加香味更濃稠材料：豬絞肉 1800公克紅蔥頭 150公克洋蔥丁 200公克調味料：水 1000 醬油 300 米酒 100 細
梅菜肉碎蒸豆腐 甜梅菜一小棵 (沉30分鐘，剩乾切粒備用) • 半肥瘦豬肉 (剁碎) • 豆腐1件 (洗淨剩乾切厚片) • 蒜蓉1茶匙 • 䓤花切粒少許 • 生抽，油，糖，粟粉，胡椒粉，麻油，水各少許 (要視乎豬肉有多少份量) • 油，糖，麻油各少許
肉類料理最怕的就是腥味，也很怕一加熱就「柴」了，口感變得又乾又澀。要怎麼替日常餐桌上的肉類料理加分呢？「醃漬」是最簡單的方法！料理前多加這步驟，除了可以除去肉品的羶腥味、增添風味之外，還能讓肉的組織軟嫩化，口感更滑順喔！
京醬肉絲做法步驟配圖 1. 取一小節蔥綠部分切小粒，生薑也切小粒，用清水侵泡半小時以上後，用手撈出蔥薑粒，並用力將汁擠出
描述. 這一道菜的秘密武器是【味噌】，是阿基師的小撇步. 我以前做的時後，總覺的味道太鹹了些，後來有一次看見阿基師用味噌覺的很好奇，也跟著試做。. 果然，醬汁不會死鹹，比較甘甜，很是順口. 毛媽卡洛琳 https://www.facebook.com/momacaroline. 更多相關食譜連結： http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/399002014.
醬肉包的做法. 1. 酵母溶于水，加面粉揉勻成不軟不硬的面團。. 滾圓后蓋保鮮膜靜置20分鐘。. 此時可以調餡：肉切小丁。. 鍋里熱油，放入蔥姜爆香，放入肉丁翻炒至變色（如果五花肉過肥，可以先放入鍋里，小火稍微煎一會至肉變黃出油，再放入頸背肉丁
說到古早味料理﹐立刻讓人聯想到阿嬤做的蔭瓜仔肉﹐白飯配上鹹香夠味的蔭瓜仔肉可以讓人連扒好幾口白飯。不過這道令人懷念的料理要怎樣才
做法一. 1、瘦肉切片，然後斜著肉片切成絲，用半個蛋清、1勺生粉、料酒和鹽腌制15分鐘. 2、甜面醬中加入1大勺的糖，少許的香油，放入熱水鍋中蒸15分鐘待用 (以上2步可是做好京醬肉絲的關鍵哦，千萬別省略哈) 3、京蔥切成細絲，擺在盤上，豆腐皮切方塊備用
烹調方式：炒 烹調用具：平底鍋、木匙 嘗試做了甜麵醬，正好拿來做之前一直很想做的京醬肉絲 用高粱酒醃 非常香 配飯、配麵或配吐司都好，必須注意的是要趁熱吃 (因為加太白粉，冷了會結塊) * 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷
詹姆士竟然要敎媽媽做清蒸高麗菜！. 不過詹姆士的清蒸高麗菜可不是一般的清蒸高麗菜唷， 裡頭有媽媽們想不到的撇步，讓只是清蒸的高麗菜變的無敵美味喔！. 食材： 蛤蜊25顆，高麗菜7片，無鹽奶油5g，雞高湯1/3小碗 調味料： 白酒3大匙，醬油1小匙. 詹姆士
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- 超級拿手的京醬肉絲
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- 家常版京醬肉絲
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1、醬肉醬好後， 要在湯汁內浸泡一定時間才入味。 2、浸泡時醬肉吸足醬汁， 調餡時可以不加醬汁。 相關問答 【減肥】 洋蔥肉包子的做法 2答案 【減肥】 南瓜包子的做法 2答案 【營養科】 芹菜豬肉餡包子的做法 2答案 【營養科】 青菜香菇
要想京醬肉絲做得好，必需從用的醬開始，從超市買回的甜面醬，如果直接用，那炒出的菜絕對不好吃，先來加工醬。 買回的甜面醬和烤鴨店裡吃的
這是一道你無法抵擋的下飯菜～蔥燒雞燴飯！好吃到飯鍋見底啦～ chicken and Scallion stew [Eng Sub]有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
文章導讀 在我國的菜系當中，魯菜是一種頗受北方人喜歡的菜，其中比較有名的一道就是京醬肉絲了，這道菜用料並不多，分別是肉絲、豆腐皮以甜面醬、大蔥。肉絲切的不要太粗，而且炒是一個需要關鍵的步驟，先把肉絲腌了后再炒就不用擔心炒老了。
京醬肉絲是一道常見的家常菜，營養美味，老少咸宜 京醬肉絲是一道常見的家常菜，營養美味，老少咸宜，在家就能做出美味菜肴，為家人朋友奉上美味和營養，下面就和大家一起分享京醬肉絲具